Подсладители: Да или не?

Представяли ли сте си живот без сладкия вкус на захарта? Дори и да не сте сладък зъб, напълно премахването на захарта от нашите диети изглежда отвратително.

да или не подсладители

Повечето индустриализирани продукти съдържат захар и вече знаем вредата, която злоупотребата му може да донесе. Ето защо, някои хора, загрижени за здравето си и не наддавайки на тегло, в крайна сметка избират да използват подсладители, освен това, разбира се, на специална група, възпрепятствана да консумира захароза по желание, диабетиците.

Но в крайна сметка мога ли да използвам подсладители? И какви видове подсладители? Заблуждавайки мозъка ни, подсладителите внасят „празни калории“, но също така ни дават да помислим: здрави ли са всички?

Нека да разделим подсладителите на 2 групи, изкуствени и естествени, и да анализираме ползите и вредите от всяка една от тях.

изкуствени подсладители

Захарин:

Някога захаринът е бил наричан „захар за диабетици“ и е първият заместител на захарозата. Захаринът се получава от дестилацията на въглища, синтезирани от петролно производно, чието име е много трудно за произнасяне: толуолсулфонова киселина.

толуенсулфонова киселина

Натриев цикламат и захарин:

Те също се синтезират от петролно производно, циклохексиоамин. В САЩ натриевият цикламат е забранен по подозрение, че причинява рак на пикочния мехур, но използването му е разрешено през 1986 г., тъй като няма научни доказателства за канцерогенния му ефект.

Същото вече се беше случило със захарина през 70-те години и резултатът беше идентичен: нямаше научно доказателство за вредата, въпреки че населението беше предупредено да използва двата продукта в препоръчаните количества.

Трябва да се отбележи един улов, че както натриевият цикламат, така и газирана торба трябва да се избягва от хора с хипертония, тъй като те причиняват същите странични ефекти като обикновената сол (натрий).

Аспартам:

През 1965 г. американски химик открива аспартам чрез смесване на 2 аминокиселини: аспарагинова киселина и фенилаланин и проверяване на подслаждащото му действие.

Ако имате фибромиалгия, изтръпване, болест на Паркинсон, болестта на Алцхаймер, множествена склероза, системен лупус, затлъстяване, спазми, виене на свят, замайване, постоянно главоболие, звънене в ухото, болки в ставите, депресия, пристъпи на тревожност, неясна реч, замъглено зрение или загуба на паметта , бъдете много внимателни, когато поглъщате аспартам.

Американски изследовател на име д-р Mancy Marckle твърди, че аспартамът е епидемия, която измъчва САЩ.

Тя предупреждава, че когато температурата на аспартама надвиши 30 градуса по Целзий, съдържащият се в подсладителя алкохол се превръща във формалдехид и след това в мравчена киселина и тази токсичност е вредна за нашето здраве.

O аспартам той променя химията в мозъка и е отговорен за много различни видове атаки. Той променя видовете допамин в мозъка.

млечна киселина

естествени подсладители

Те се извличат от плодове, мед и растения, като фруктоза (плодове и мед), сорбитол (зрели плодове и червени водорасли), манитол, глюкоза и стевия (растение).

Стевия:

Той е най-подходящ, стига да не е придружен от други вредни компоненти. Продуктите със стевиозиди са изправени пред два проблема:

Първият е да направи вкуса подобен на захарта (това вече е постигнато днес), а вторият е да се изправи пред световните индустрии, желаещи да популяризират аспартам и захарин.

Сукралоза:

Това е нискокалоричен подсладител, направен от модифицирана захарна молекула. Открит е през 1976 г. и може да се консумира от диабетици.

Не причинява кариес и може да се използва в студени, топли, варени, печени или дори замразени напитки.

Кафява захар:

За разлика от рафинираната захар и кристалите (захароза: глюкоза + фруктоза), кафявата захар съдържа всички витамини и минерали, съдържащи се в сока от захарна тръстика.

В процеса на получаване на захар сокът от захарна тръстика преминава през няколко етапа на кристализация. На първия етап се получава кафява захар.

Кристалната захар се получава след няколко етапа на кристализация. Рафинираната захар е същата като кристалната захар, само че е по-фино смляна и избелена, включително добавки, за да се предотврати нейното втвърдяване на блокове.

занаятчийско производство на кафява захар

Рафинираната захар се преработва от тръстикова меласа или кафява захар. На продукта, който първоначално е кафяв, се дават добавки от сероводород и други химикали, за да стане ясно. В този процес рафинираната захар губи витамини и минерали.

Кафявата захар е много по-препоръчителна от бялата захар, именно поради съществуването на основни за здравето витамини и минерали.

След като вече знаете разликата между основните подсладители, предлагани на пазара, направете разумен избор. Вашето здраве благодаря!

Оставете коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *




Въведете Captcha тук: