Опции за сладкиши, лакомства и закуски за вегани и вегетарианци

веган десерт

Когато мислим за сладки, обикновено се сещат за съставки като мляко, кондензирано мляко, сметана, яйца, тъй като това са съставки, широко използвани у нас за приготвяне на сладки рецепти. В допълнение към традиционните конфитюри и желета, които са много прости рецепти, има по-сложни и вкусни препарати, използващи само растителни съставки.

Тази рецепта за веган брауни ще ви изненада със своя вкус и текстура, без да използвате никакви съставки от животински произход. Съдържа екзотична съставка за сладкиши, боб. Тук използваме черен боб като основа и въпреки че изглежда странно, изобщо не прилича на боб. Помага да се придаде на брауни меката, мокра текстура и наистина има добър вкус. Това е страхотна закуска за следобедно кафе и много лесна за приготвяне.

Бобът е чудесен източник на фибри и протеини. Известен с наличието на желязо, но съдържа и други хранителни вещества като цинк, калций, витамини от група В, антиоксиданти и биоактивни вещества. Това е популярна храна с големи ползи за здравето, борба с анемията, подпомагане работата на червата и отслабване, тъй като съдържа малко въглехидрати и големи количества фибри, което насърчава ситостта и също така помага за здравето на устната кухина поради наличието на флуорид.

 

Състав:

 

– 1 чаша и 1/2 вече сварен черен боб

– 1 чаша кафява захар

– 1/2 чаша ситно настърган овес

– 4 супени лъжици кокосово масло

– 1 щипка сол

– 2 чаени лъжички екстракт от ванилия

– 2 супени лъжици 100% какао на прах

– 1 чаена лъжичка сода за хляб

– 1 десертна лъжица ябълков оцет

– 1 чаша 70% шоколад или нарязан полусладък

Подготовка:

Варете боба само във вода, докато омекне, отцедете и отделете. Когато изстине, поставете го в кухненския робот заедно със захарта, овесените ядки, кокосовото масло, ванилията и какаото на прах. Когато тестото стане хомогенно, смесете содата за хляб и ябълковия оцет и разбийте още малко, докато всичко се смеси. Изключете и разбъркайте с лъжица нарязания шоколад.

Намажете форма 25×15 см с кокосово масло и поръсете с какао.

Загрейте фурната до 200 градуса и оставете браунито за около 15 до 20 минути. Когато оформяте конус върху тестото, поставете клечка за зъби и ако е влажна, я извадете от фурната. Ако времето минава, той може да се омоса. Нарежете на 6 филийки и сервирайте.

Съвет: Можете да добавите малко ядки или смлени орехи към тестото.

Вегетариански десерти

А какво ще кажете да сервирате някои вегански закуски при следващото ви посещение? Освен че са практични, те са здравословни и питателни ястия за тези, които искат да се откъснат от готови и индустриализирани храни и животински продукти. Възможно е да варирате менюто и да бъдете много креативни в подготовката.

Тази рецепта за чипс от маниока, придружен от гуакамоле, е вкусна и много приятна. Маниоката може да се замени и със сладки картофи или банани. Гуакамоле е супер здравословен, пълен с добри мазнини, витамини и минерали, необходими за поддържане на здравето на сърцето чрез контролиране на холестерола и кръвното налягане. Богат на витамин D, E, K, калий и магнезий, той е чудесен за здравето на костите, предотвратявайки остеопороза. Освен че облагодетелства външния вид на кожата и косата поради наличието на витамин С, подпомага метаболизма на колагена. Авокадото е много богато на антиоксиданти, борещи се със свободните радикали, които причиняват стареене на клетките.

Състав:

– 1 голямо авокадо или 4 авокадо

– 1 нарязан домат без семки

– 1 малък нарязан червен лук

– 1 пакет кориандър

– 1 изцеден лимон

– 1 люта чушка, нарязана на ситно и без семки

- Екстра върджин зехтин

- Махай се

Веганска закуска

Подготовка:

Намачкайте авокадото с вилица (не го оставяйте да се превърне в гладка паста, в идеалния случай остава няколко малки парченца). Смесете домата, лука, пипера, кориандъра, солта, лимона и олиото и е готово. Сервирайте с чипс.

Състав:

– 1 маниока

- Махай се

– сладък червен пипер

- Черен пипер

Подготовка:

Измийте маниоката, обелете и подсушете (трябва да е много суха). Направете тънки ивици по дължина с помощта на белачка за зеленчуци. Прекарайте подправките по цялата лента и ги разстелете върху голяма тава, намазана със зехтин, и ги сложете във фурната на висока температура за 30 минути, докато станат златисти и хрупкави. Можете също да ги направите в Airfryer. Оставете го да изстине и сервирайте с гуакамоле.

Има и опции за вегански лакомства, някои сладки закуски за сервиране.

Пуканките и кокосовите бонбони са добре познати, но понякога забравяме, че съдържат само растителни съставки.

веган бонбони

Съставки за сладки пуканки:

 

– ½ чаша пуканки

- 1 чаша захар

– 3 супени лъжици олио

– 2 супени лъжици захар

– Пръчици за сладолед

 

Подготовка:

сладък веган

В тиган или машина за пуканки сложете олиото и загрейте. Една растяща царевица и смесете. Когато първата царевица избухне, добавете чаша захар и покрийте тигана. Продължете да бъркате, докато цялата царевица избухне. Отворете тавата и внимавайте да не изгори, оформете малки топчета и ги оставете настрана. В тигана разтопете 2-те супени лъжици захар на слаб огън, докато се образува карамел. Потопете края на всяка клечка за зъби в карамела и залепете за топчетата пуканки. Сервирайте клечките за хранене.

 

Съставки за кокосови бонбони:

 

– 1 бутилка кокосово мляко

– 1 кг рафинирана захар

- 1 супена лъжица бял оцет

 

Подготовка:

 

В тенджера смесете съставките и загрейте на среден огън за около 15 до 20 минути, докато стигнете до точката на конеца (без да разбърквате). Изсипете в каменен плот и го оставете да се затопли. Разбъркайте го все едно месите тесто, месете и разтягате около 30 минути, докато побелее. Изрежете и оформете куршумите с ножица. Сервирайте украсено.

Оставете коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *




Въведете Captcha тук: