Суроватъчен протеин X Албумин: Кой да използвам?

Въведете използването на албумин и суроватъчен протеин, кой бихте избрали? Може би за цената мнозина биха казали, че суроватката е по-добра, така че биха предпочели. Други, от друга страна, биха предпочели по-ниска цена, избирайки албумин и, разбира се, също признавайки неговото качество.

Тъй като и двата протеина имат висока биологична стойност, но с различна кинетика на храносмилането и съответно различно въздействие върху тялото, което се превръща в най-добрият вариант, независимо дали за спортисти, спортисти или хора, които не практикуват физически дейности.

Ако все още имате съмнения относно употребата на тези протеини или искате да научите малко повече за тях, каня ви да започнете с тази статия.

албуминът

Албуминът не е нищо повече от пастьоризиран белтък от яйчен белтък. Трябва обаче да помним, че това е родово наименование, тъй като албуминът не се намира само в яйчните белтъци, но и в други структури, включително например месо, кръвна плазма и други.

Албуминът (яйчен белтък) е протеин с всички основни аминокиселини, т.е. тези, които човешкото тяло не произвежда, което го прави протеин с висока биологична стойност.

Албуминът се състои основно от протеини и минимална порция гликопротеини, обикновено еднократни. Богат източник на глутаминова киселина, той е в състояние да осигури необходимото (в рамките на употребите в правилни количества), за да може тялото да се поддържа в състояние на положителен азотен баланс, осигурявайки добър синтез на протеини.

Той има относително бавна кинетика на храносмилане, т.е. трябва да претърпи действието на множество пептидази в стомашно-чревния тракт, докато не се абсорбира в ентероцити в свободните си аминокиселини, дипептиди и трипептидни форми.

Грубо казано, това е причината албуминът да се счита за идеален протеин, който да се поглъща по време на по-голямо гладуване, например преди да заспите. По този начин той постепенно доставя на организма стабилност на аминокиселините, осигурявайки анаболизъм за по-дълго.

Днес на пазара е трудно да се закупят качествени албумини с добър вкус. Индустрията обаче подобрява това. Въпреки това индустриализираните албумини, пълни със захари и други въглехидрати, все още са често срещани, за да подобрят вкуса на продукта и да го направят по-достъпен за взискателната общественост.

Албуминът сам по себе си не води до увеличаване на газовете, както се опасява. Тъй като обаче е източник на протеини, които са източник на амоняк, той може да причини дискомфорт, ако се комбинира с неадекватна диета. Не само тя, но и всички други протеинови източници.

Тя е идеален протеин за лица, които искат по-високо съдържание на протеини и за лица, които не могат да използват протеини, получени от мляко (поради непоносимост към лактоза, галактоземия или алергия към казеин).

Суроватъчен белтък

Суроватъчният протеин е суроватъчен белтък, тоест това е около 20% от протеиновия състав на млякото, докато останалите 80% са от други протеини, като казеин, наред с други.

По принцип суроватката се извлича от млякото и преминава през филтрация, която позволява премахването на нежеланите примеси и хранителни вещества, изцяло или частично. И оттам идват деноминациите на концентриран, изолиран и хидролизиран суроватъчен протеин, предвид неговите индустриални процеси.

Концентрираният суроватъчен протеин има около 80% протеинова концентрация, докато изолатите и хидролизатите могат да достигнат 99% концентрация. Освен това, по допълнителен начин, хидролизираният суроватъчен протеин се подлага на предварително смилане, поради което в продукта се предоставят свободните аминокиселини и малки пептиди. След това към суроватъчния протеин се добавят аромати и други компоненти, които могат да варират от ергогеника до обикновени витамини и минерали.

Богат на аминокиселина L-левцин, суроватъчният протеин е мощен моментен стимулатор на синтеза на протеини, чрез процеси, свързани с mTOR. Също така, поради предишното си храносмилане (прочетете хидролиза на протеините), бързо влиза в кръвта, повишавайки аминограмата на тялото. Това обаче пада бързо, поради кратката си продължителност.

Като цяло, това е добър протеин за хора с храносмилателна чувствителност, проблеми в стомашно-чревния тракт и за хора, които се нуждаят от бързи времена на храносмилане в определен момент.

Но в крайна сметка използването на суроватъчен протеин или албумин?

Използването на суроватъчен протеин и албумин може да варира в широки граници и може да се използва за почти всеки тип индивиди. Тъй като имат висока биологична стойност, и двете са валидни по отношение на осигуряването на аминокиселини и увеличаване на синтеза на протеини.

както и да е суроватъчният протеин става удобен в следните случаи:

  • Необходимост от висока скорост на храносмилане (предтренировки, направени близо до тренировка);
  • Новооперирани хора от стомашно-чревния тракт;
  • Лица, които се нуждаят от големи количества L-левцин;
  • Необходимост от непрекъснати хранения в диетата, изискващи по-лесно храносмилане във всяко от тях.

Срещу това, албумина се оказва удобен в някои случаи като:

  • Необходимост от по-бавно време за храносмилане (преди лягане, периоди с по-дълго гладуване и др.);
  • Лица, които не могат да използват протеини, получени от мляко (поради непоносимост към лактоза, галактоземия или алергия към казеин);
  • Когато няма финансова наличност (албуминът е по-евтин от суроватъчния протеин, като се има предвид, че и двата са с добри качества);
  • Следователно в рецептите, за разлика от суроватъчния протеин, той произвежда много по-малко количества гликирани продукти, поради реакцията на Maillard.

Струва ли си да смесвате албумин с суроватъчен протеин?

Мнозина поставят под въпрос използването на албумин с суроватъчен протеин, като казват, че добавянето на албумин може да навреди на чистотата на суроватъчния протеин. Истината е казано, това е ГОЛЯМА КОМБИНАЦИЯ, осигуряваща високи PDCAA и засилваща протеиновия синтез. Очевидно е, че може да не е ефективен в моменти, когато се нуждаете от бързо храносмилане, освен че със сигурност е така, защото докато албуминът ще насърчава високо протеиново поддържане, суроватъчният протеин ще осигури високи нива на L-левцин, допълнително увеличавайки капацитета за синтез на протеин тяло.

Странични ефекти на албумин и суроватъчен протеин

Както споменахме, всички протеини могат да повишат нивата на амоняк в организма, в някои случаи сярата и да стимулират газовете. С подходяща диета обаче това е лесно решим проблем. Следователно можем да считаме, че това е просто ефект не на добавките, а на голямата консумация на протеини и други храни.

има голям мит на бъбречни и / или чернодробни проблеми при хиперпротеинова диета, нещо, което вече е доказано от науката като несъществуващо, тоест няма връзка между такива проблеми и диети с големи количества протеин, освен при лица с вече съществуващи заболявания, които трябва да бъдат правилно наблюдавани от добър професионалист.

Заключение

По този начин можем да заключим, че както употребата на суроватъчен протеин, така и албумин насърчават удобни ефекти върху тялото. Използването на едното или другото обаче ще се извършва според специфичните условия на всеки индивид и с оглед на неговия инвестиционен капацитет.

И двете могат да бъдат отлични опции и дори да се използват едновременно в някои случаи, просто знаейки как и кога. За това винаги търсете подходящи насоки и никога не пренебрегвайте професионалното мнение.

Добро обучение!

1 коментар за „Whey Protein X Albumina: Кой да използвам?“

  1. За предварителна тренировка, която е и първото хранене и тренировката започва на 30 м, приблизително идеалното би било хидролизирана суроватка + въглехидрати, но може ли да се използва албумин? А в праховете можете ли да смесвате хидролизирана суроватка с албумин + въглехидрати?

    ---

    За да отговоря на първия въпрос, предлагам да прочетете: https://dicasdemusculacao.org/quando-seu-pre-treino-e-sua-primeira-refeicao-o-que-se-deve-comer/. За втория, да, можете да препоръчате да използвате изолиран + казеин, ефектът може да бъде по-добър и по-дълготраен, както си представяте.

Оставете коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *




Въведете Captcha тук: